Dec 29 2011
Benvolguts Clients i Amics,
ens complau compartir amb vosaltres el nostre menú d’enguany
Esperem que us agradi,…
encara que us hem d’informar que ja no queden places ! ! !
Dec 21 2011
Aquest és el Menú que oferim aquest Nadal,
una proposta que us volem fer arribar
per si de cas fos que no volguéssiu cuinar
i us vingués de gust gaudir d’un àpat com cal.
Oct 25 2011
Qui per Tot Sants no s’afanya, al damunt li cau una castanya.
I per aquestes dates, també el seu menú, esperem en gaudiu.
Aquesta és la amanida tèbia de pollastre i bolets 
I aquest és el filet de vedella amb salsa al roquefort i castanya
No us ve de gust … ? 
En aquest enllaç podreu accedir al programa de la
9 ena. fira de la castanya de Maçanet de Cabrenys
La Quadra és un dels establiments que ofereix un menú especial
i hi participa oferint també un regal de 2 àpats
Apr 21 2011
El proppassat diumenge 10 d’abril es va cel.lebrar la sisena edició del MASDH, aquest any és la primera seu de la Nissan European Cup i la tercera del Open D’Espanya de descens amb BTT
Bernat Guàrdia (MASSI) va vèncer amb un temps de 2:26.933, campionat on es consolida el liderat de la classificació. En categoría Élit el segon lloc, va ésser per Cédric Gracia (CG RACING BRIGADE) 2:28.557; i tercer, Ivan Oulego, amb un temps de 2:28.712. En la categoría femenina, la francesa Floriane Pugin (SCOTT-11) Va fer-se amb la victòria amb un registre de 2:49.346, per davant de la Suïssa Emilie Siegenthaler (SCOTT-11) i de la corredora escalenca Vicky Hernández (AMBISIST) 3:11.300
Amb un total de 311 corredors inscrits procedents de 11 països europeus, la MASDH6 es consolida a nivell europeu i espanyol com un circuit de referència en la modalitat de descens amb BTT. La cursa de Maçanet de Cabrenys -juntament amb Vigo- un dels dos únics circuits internacionals de l’Estat, suposa per a molts corredors una oportunitat immillorable de mesurar-se als millors del món.
El circuit de 2,25 km i un desnivell de gairebé 300 metres va atraure una nombrossa expectació de visitants
La MASDH 6 és organitzada pel Club BTT els Senglanassos i la col.laboració de La Tribu en BTT de Forallac, Camí Calent Català de Céret i Esport Ciclista de Figueres
Totes les classificacions: www.tonimonterde.com
Totes les fotografíes: www.fotosport.org
Mar 28 2011
Benvolguts Amics i Clients,
Una vegada més, canviem el menú de temporada; en aquesta ocasió us oferim una selecció de vuit primers i altres tants segons d’alló més acurada amb plats amb molta demanda, així que pogueu fer un bon menú a un preu ajustat.
Igualment, continuem oferint-vos la nostra carta tradicional i alguns dels plats de temporada que conviden a retrovar gustos ben suggerents i agraïts.
Us hi esperem !
ENTRANTS
Canelons casolans
Estofat de faves i pèsols
Amanida de calamars amb romesco
Cargols a la cassola
Torrada amb escalivada i anxoves
Amanida de formatge de cabra i pernil d’ànec
Carpaccio de Magret i Foie d’ànec
Saltat de verdures amb pernil
(carxofa, mongeta i espàrrecs)
SEGONS PLATS
Espatlla de xai rostida
Vedella amb bolets
Peuada (peus,morro i orella) amb ceps
Galtes de porc al forn
Entrecot a la brasa amb salsa
( Roquefort, bolets ó 5 pebres )
Sèpia amb mandonguilles
Calamars a la planxa
Bacallà al forn
Postres a escollir – Pa
Preu, de dilluns a divendres no festius 16,80 €
dissabtes, diumenges i festius: 20,80 € – IVA inclòs
Begudes i cafè no inclosos
Mar 07 2011
El Restaurant La Quadra i la seva cuinera
Esmeralda Solà participen aquests dies
en l’espai gastronòmic L’Empordà a Taula,
concretament el dissabte 12 de març a les
instal·lacions d’Empordàlia a Vilajuïga.
Per aquest esdeveniment
s’han programat sis sessions de cuina en viu
amb la col·laboració de cadascun dels
membres del col·lectiu gastronòmic
La Cuina del Vent.
Mar 07 2011
El col·lectiu gastronòmic de l’Alt Empordà, La Cuina del Vent, al qual pertany el Restaurant La Quadra va fer la presentació del seu primer llibre el passat divendres 25 de febrer al’aula Ferran Adrià de l’Escola d’Hostaleria de Figueres; l”acte va ser presidit per l’Alcalde de Figueres, el Sr. Santi Vila, el Sr. Lluís Fernández, president de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà, el Sr. Josep Guardiola, de Gastronomia i Oci i editor de la col·lecció La cuina a la taula i els Cuiners components del col·lectiu presidir pel Sr. Salvador Jordà.
Feb 28 2011
En la passada edició del Fòrum Gatronòmic de Girona
diversos components del col·lectiu al qual La Quadra
pertany, van coincidir amb el President Mas
amb motiu de la presentació
del primer libre editat pel Col·lectiu.
